undertian.com

Vegetarisk grönkålspizza med kikärtskräm, citron och picklad rödlök

Name: Vegetarisk grönkålspizza med kikärtskräm, citron och picklad rödlök
Ingredients: 0.25 pkt jäst; 12 dl vatten, fingervarmt; 11 tsk salt; 11 msk raps- eller olivolja; 16 dl vetemjöl; 12 dl kikärtor, kokta; 13 msk crème- eller havrefraiche; 11 st citron; 11 st vitlöksklyfta; 11 nypa salt; 1100 g grönkål; 1100 g rödkål; 11 tsk olja; 1 Salt & svartpeppar; 12 dl ost, riven; 12 st röd lök; 11 dl solroskärnorBörja med att göra pizzadegen:; Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Strimla grönkålen (ta bort stjälken, den kan du använda till wok eller pesto exempelvis) och strimla rödkålen. Blanda grönkål, riven rödkål med lite olja och salt. Lägg på pizzan, över krämen. Strö ost över, ett par drag med svartpepparkvarnen och strö lite torkad timjan över. Jäs under bakduk i 20 min. Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Medan pizzan gräddas: skär rödlökarna i ringar. Pressa saften från resterande halva citronen över rödlöken och krama om (s k snabbpickla). Torrosta solroskärnorna i en stekpanna till de får lite färg. När pizzan är klar: toppa med rödlök och solroskärnor. Göra pizzan vegansk? Använd havrefraiche och vegansk ost.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

0.25 pkt jäst
12 dl vatten, fingervarmt
11 tsk salt
11 msk raps- eller olivolja
16 dl vetemjöl
12 dl kikärtor, kokta
13 msk crème- eller havrefraiche
11 st citron
11 st vitlöksklyfta
11 nypa salt
1100 g grönkål
1100 g rödkål
11 tsk olja
1 Salt & svartpeppar
12 dl ost, riven
12 st röd lök
11 dl solroskärnorBörja med att göra pizzadegen:
Smula jästen i en bunke. Slå på det fingervarma vattnet och rör om. Rör i salt och olja. Rör i mjöl, så att du har en bra deg som du kan knåda. Knåda i någon minut. Jäs under bakduk i ca 40 min. Sätt ugnen på 250 grader. När degen jäst klart
Ta upp på mjölat bakplåtspapper (på en plåt) och kavla ut. Mixa kikärtorna med havrefraiche, rivet citronskal och vitlöksklyfta. Pressa i saften från halva citronen i krämen. Mixa till helt slät smet. Bred ut krämen på pizzabotten. Strimla grönkålen (ta bort stjälken, den kan du använda till wok eller pesto exempelvis) och strimla rödkålen. Blanda grönkål, riven rödkål med lite olja och salt. Lägg på pizzan, över krämen. Strö ost över, ett par drag med svartpepparkvarnen och strö lite torkad timjan över. Jäs under bakduk i 20 min. Grädda pizzan i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. Medan pizzan gräddas: skär rödlökarna i ringar. Pressa saften från resterande halva citronen över rödlöken och krama om (s k snabbpickla). Torrosta solroskärnorna i en stekpanna till de får lite färg. När pizzan är klar: toppa med rödlök och solroskärnor. Göra pizzan vegansk? Använd havrefraiche och vegansk ost.