Irish Stew, Guinness Beef Stew eller Dubliner Coddle – gärna medColcannon till förstås. Lägg lök och äppelskivor ovanpå och servera medColcannon och lite grönsallad
Sedan drack jag alldeles för mycket öl på Dinos - som sig bör när man firar den irländska själen. Jag hade velat ha colcannon till, men eftersom Fredrik är en kokt kål-hatare av rang bestämde jag mig för att göra potatismos pimpat med kokt purjo och persilja till i stället
En kul detalj är att irländska rätter är att de kan kopplas samman med dikter och sånger t ex. Ostron & Guinness var länge en bubblare men när jag häromdagen köpte jag en riktigt trevlig bit oxbringa, gotländsk inte irländsk, hade jag redan bestämt mig för att det skulle bli en kötträtt
Vispa sönder ostenmed en elvisp, rör ner ägg, socker och vaniljpulver. Det enda nyttiga med tårtan är att den inte innehåller fullt lika mycket socker som liknande
Smaka av med salt och peppar och red av den med lite såsredning om du vill ha den tjockare. Skär köttet i lämpliga bitar och stek dem på hög värme runt om
Med frysen full av grytbitar från Diléns så passade det bra att göra en mustiggryta. Servera med t. Lägg tillbaka allt kött i grytan, tillsätt paprikapulver, grönsaker och örter och fräs på
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.