Den ska vara rökt på gammaldags vis och smakar förstås mycket bättre än de med kemiska aromer. Nu dröjer det ungefär en och en halv månad innan vi får glädjas åt den här utsikten igen
Varmrökt sikröra medpepparrotoch gräslök. Forma runda bollar, i storlek med ping-pong bollar, av fiskköttsmeten och vänd dem därefter i dill-gräslöksblandningen så att örterna fäster sig runt hela "bollen"
Ta fram ett stort fat och lägg på mathavre, smula över fetaosten, på medvarmröktregnbåge (eller lax), bladspenat, skivat äpple, rostade nötter, små goda tomater, gurka och lingon
Idag blev det varmrökt lax med färskpotatis, kokt sparris och en romsås till middag. 2 dl creame fraiche (34%)½ hackad gul lök½ burk röd rom (40g)Rör runt och låt stå kallt innan servering
Varmrökt lax är verkligen gott och passar perfekt med den här potatissalladen av Paolo Roberto. Häll dressingen över salladen och, för att få en välblandad potatissallad med alla ingredienser hela och snygga, skaka skålen försiktigt och häll sedan salladen mellan de två skålarna några gånger
Jag tycker att en äggröra ska vara krämig, lätt saltad och serveras med knaperstekta bacon. Smält smöret på medelstark värme i en liten stekpanna, häll i äggblandningen
Ugnsstekt regnbågemed potatis och örtsås (recept se ovan. Men, många fördelar med kassen också, vi har hittat många roliga "små" recept som sås eller tillbehör och en hel del hela middagsrecept vi kommer laga igen
Servera laxen med pressad potatis, riven pepparrot, citronklyftor att pressa över fisken och sugarsnaps som du sköljer av och snabbt fräser några minuter på hög värme i lite smör med salt och svartpeppar
Recept och foto av Madeleine Landley - Se även Madeleines övriga påskrecept Smördegskvadrater med potatisflarn, pepparrotsost, räkor och dill Gröna omelett-snurror med räkröra
Vispa ihop ägg, pepparrot, grädde, kesella, salt och peppar. Skala och skär den i knubbiga bitar. Varva potatis, purjolök, tomater och lax i en smord ugnsfast form
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.