Är jätte glad för att det äntligen finns en tidning med enbart vegan och rawfood-recept. Och precis som jag gått och tänkt ett tag att jag måste försöka göra egen AjvarRelish, för det är ju så gott och borde bli ännu godare hemmagjord
Men nu kommer receptet på en varmpastasalladmed kycklingfilé och pesto. Jag har bakat en Chokladfudgekaka med daim och receptet kommer att dyka upp på bloggen inom kort
Rör även ned körsbärstomaterna, rödlöken och frukten lite snabbt och låt dem bli varma Blanda korven, grönsakerna, spenaten och frukten med pastan i stekpannan och rör ned hälften av dressingen
Eftersom det är maj månad frodas örtkryddorna i landet, så generöst med gräslök hämtades in. När de börjar bli klara tillsätter du pastan och kryddar med salt och svartpeppar
Idag fick halloumiosten vara med i en varmpastasallad tillsammans med kantareller och avokado. Stek osten (helst i grillpanna för rändernas skull) Lägg upp salladen på varma tallrikar och toppa med den stekta osten
syrad chilisås att smaksätta med. Eventuellt också chilisås om du vill ha en starkare ajvar. Lägg paprika och aubergine på en plåt med skalet uppåt och grilla i ugn tills skalet är bränt
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Ajvar är gott som dipp till bröd, i en kall sås, på varma mackor och quesadillas. Efter att ha läst diverse hyllningar till den goda röran med ursprung i Balkanländerna blev jag otroligt sugen på ajvarrelish
Istället passar en varmpastasallad bättre, den är snabblagad, lätt och god. Som student i tentapluggtider har man varken tid eller ork att lägga energi på långa fina middagar - helst skall middagen tillagas snabbt och ätas medan man repeterar finansiella termer och knäpper på miniräknaren
Denna pastasallad går ju förstås att äta kall också, kanske i sommar i picnic-korgen. Skär champinjonerna i skivor och stek dem med smör och salta och peppra gärna på dem
Justera smaken med salt. Vill du inte ha din ajvar så het kan du antingen minska på antalet pepparfrukter eller rensa bort kärnorna och det vita inuti - det är där den mesta hettan sitter
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.