Dan Sukker

Våfflor med salt karamell, banan och bär

Name: Våfflor med salt karamell, banan och bär
Ingredients: 4 ägg, separerade; 1300 g (5 dl) vetemjöl; 11/2 tsk bikarbonat; 12 msk Dansukker Rörsocker Strö; 150 g smält smör; 16 dl mjölk; 12 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker; 12 msk Dansukker Ljus Sirap; 150 g smör; 13 dl vispgrädde; 11 nypa flingsaltVåfflor; Vispa äggvitan styv, ställ åt sidan.; Blanda mjöl, bikarbonat och socker i en separat skål. Tillsätt äggulorna, smält smör och sockret och blanda.; Tillsätt mjölken under omrörning och rör tills det blir en jämn smet.; Vänd till sist ner äggvitan.; Grädda våfflorna i ett våffeljärn.; Servera med banan, bär och glass. Ringla karamellsåsen över. Salt karamellsås; Häll alla ingredienser förutom grädden till karamellsåsen i en liten gryta. Värm upp på svag värme och rör om då och då tills allt har löst sig.; Höj värmen och tillsätt grädden när det börjar bubbla. Koka 2–3 minuter, dra av värmen och tillsätt flingsalt.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 ägg, separerade
1300 g (5 dl) vetemjöl
11/2 tsk bikarbonat
12 msk Dansukker Rörsocker Strö
150 g smält smör
16 dl mjölk
12 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker
12 msk Dansukker Ljus Sirap
150 g smör
13 dl vispgrädde
11 nypa flingsaltVåfflor
Vispa äggvitan styv, ställ åt sidan.
Blanda mjöl, bikarbonat och socker i en separat skål. Tillsätt äggulorna, smält smör och sockret och blanda.
Tillsätt mjölken under omrörning och rör tills det blir en jämn smet.
Vänd till sist ner äggvitan.
Grädda våfflorna i ett våffeljärn.
Servera med banan, bär och glass. Ringla karamellsåsen över. Salt karamellsås
Häll alla ingredienser förutom grädden till karamellsåsen i en liten gryta. Värm upp på svag värme och rör om då och då tills allt har löst sig.
Höj värmen och tillsätt grädden när det börjar bubbla. Koka 2–3 minuter, dra av värmen och tillsätt flingsalt.