mittkok.expressen.se

Västerbottensostpaj med kantareller

Name: Västerbottensostpaj med kantareller
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1125 g smör eller margarin; 12 msk kallt vatten; 1150 g riven västerbottensost; 13 ägg; 11 dl hackad dill; 1 salt, peppar; 1300 g kantareller; 1 smör eller margarin till stekningSätt ugnen på 225 grader. Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.; 1 Tryck ut degen i en pajform, 24 centimeter i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i ugn, 10 minuter.; 1 Vispa ihop riven ost, ägg och färskost med elvisp till en smet. Blanda med dill, salt och peppar.; 1 Häll fyllningen i pajformen och grädda i 30 minuter. Ansa och stek svampen i smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar och servera på pajen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

3 dl vetemjöl
1125 g smör eller margarin
12 msk kallt vatten
1150 g riven västerbottensost
13 ägg
11 dl hackad dill
1 salt, peppar
1300 g kantareller
1 smör eller margarin till stekningSätt ugnen på 225 grader. Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
1 Tryck ut degen i en pajform, 24 centimeter i diameter. Nagga degen med en gaffel och ställ kallt i 30 minuter. Förgrädda i ugn, 10 minuter.
1 Vispa ihop riven ost, ägg och färskost med elvisp till en smet. Blanda med dill, salt och peppar.
1 Häll fyllningen i pajformen och grädda i 30 minuter. Ansa och stek svampen i smör tills vätskan kokat in. Krydda med salt och peppar och servera på pajen.