Touchoftaste

Västerbottenpiccata med tomatsås

Name: Västerbottenpiccata med tomatsås
Ingredients: 600 g fläskfilé; salt och svartpeppar; 1 dl vetemjöl; 2 st ägg; 2 dl västerbottensost, finriven; 2 msk rapsolja; 1 msk smör; Tomatsås; 1 st lök, gul finhackad; 1 st vitlöksklyfta, stor finhackad; 1 msk olivolja; 400 g tomater, krossade på burk; 1.5 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond; 1 msk balsamvinäger; 1 msk örter, färska finhackade (t ex basilika eller oregano); 1 tsk råsocker; salt och svartpeppar; 10 st oliver, gröna urkärnade i skivor; Till servering; 4 portioner ris, kokt; broccoli, råstekt; tomatsås