Bred på färskost och strössla ut svamp i ena delen. Lägg korven ovanpå, krydda och rulla ihop. Tag sedan ut, låt svalna och skär upp rullen i mindre bitar
Hetta upp en kastrull med smör och ha i hackad lök. Smaka av med kryddor. Skala och hacka mangon. Ha ner den samt ananas och spad tillsammans med löken
1 st chipotle chili 1 msk smör 1 st stjärnanis 1 st vitlöksklyfta(or) 0,5 dl portvin , rött 1 msk smör 0,5 flaska(or) rött vin , 37,5 cl 2 dl vatten 1 st Schalottenlök(ar) 0,5 dl viltfond , koncentrerad 0,5 msk maizena majsstärkelse 1 st salt 0 st peppar Tillbehör 1 smör 1 svamp 1 st salt 0 st peppar Köp receptet
Jag gräddade bara ena sidan och lade på ost direkt i stekpannan, tills den smälte och lade sedan på den frästa spenaten/svampen och toppade med lite tomat och pressade citron över
2 msk olivolja 80 g smör 2 klyfta vitlök 3 schalottenlökar, finhackad 175 g champinjon, färska och i skivor 6 dl rött vin 1 dl vatten 1 msk strösocker 3 msk oxfond ca 2 msk färsk timjan 1 lagerblad salt peppar. Chili och vitlöksstekt svamp525 g champinjon, färska och i skivor 2 msk olivolja 30 g smör 1 klyfta vitlök 2 röda chilifrukter, finhackade 1 kruka färsk persilja salt peppar
Slå på såsen och strö över den frästa svampen. Strimlad biff i krämig rödvinssås. Det blev ravioli med fyllning av svamp och till det lagade jag till en sås med hängmörad biff från Hälsingestintan som fick simma i rödvin och grädde
Veckorna är det lite mer att rodda runt dock och några långkok hinns inte med där och då. Medan köttfärsrullen tillagades så ostgratinerade jag lite förbakade potatisar
Så idag blev det en billigare hemlagad och kryddig köttfärssoppa med rotgrönsaker. I helgen blev det faktiskt lite krogen för hela slanten med ett besök på Jimmys Steakhouse i Stockholm
Vi har gjort den här rätten många gånger hemma, men eftersom jag inte hade något vitt vin hemma och var ganska less i matbutiken körde jag det bekväma alternativet med halvfabrikat
Kryddad runt om var den med salt, svartpeppar och timjan. Bilderna är tagna med vår "resekamera", vi ber att få ursäkta oss för den lite sämre kvalitén som inte har något att göra med hur maten smakade
Ha i löken och vitlöken och låt det fräsa med tills det mjuknat. Smaka av med salt. Vi gjorde den både vegetarisk och vegansk och använde quornfärs och kokosmjölk, men man kan ju enkelt byta ut det mot valfri färs och grädde om man vill
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.