I en större kastrull, stek lök och vitlök på låg värme i lite kokosolja tills dom är mjuka. En riktigt enkel och god soppamed morot, paprika, citrongräs ochingefära – toppad med mynta och koriander
Nu äntligen ska jag få dela med mig av receptet på min enkla favoritsoppa som är full med en massa nyttigheter för kroppen och som em extra bouns så är den stärkande för immunförsvaret
Smak och luktfri kokosolja att steka i. Idag blir det en värmandesoppamed squash och saffran. I Frankrike gör man den fantastiskt goda rouillen (majonnäs) med saffran och cayennepeppar till fisksoppan, i mellanöstern förekommer saffran i var och varannan risrätt, i Spanien används den i paellan och i Indien i både glass och Biryani
Ta från värmen och mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Skala palsternackan och skär den ena i skivor och den andra i små tärningar
Mixa soppan slät med en stavmixer. Toppa med lite timjan och egna chips gjorda på jordärtsskocka. Lägg jordärtskockorna i kastrullen, fyll på med vatten så det täcker,låt koka tills de är mjuka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.