Godis för själen

Världens bästa chili

Snittbetyg 0 0 röster

tomater
vita bönor
gul lök
köttfärs
1 torkad ancho-pepparfrukt (De är stora, mörkt brunröda och finns iaffärer som säljer latinamerikansk mat. I nödfall kan de ersättas med en blandning av mörkrött chilipulver och ett antal flådda, urkärnade röda paprikor.)
1/5 del av en hel chipotle-peppar (Röd, rökt. Finns konserverad i latinamerikanskaaffärer.)
0,75 del av en jalapeno-pepparfrukt (Knubbiga, gröna. Finns på burk i de flestavälsorterade livsmedelsaffärer. Ta den starka varianten.)
2 stora vitlöksklyftor, grovt hackade.
1 kilo oxkött, skuret i centimeterstora tärningar.
1 msk mjöl.
2 msk chilipulver.
1 /2 kopp mörk oxbuljong.
1/2 msk spiskummin (hel ej mald). (Kännarna kan inte komma överens om kryddan ska rostas innan den används eller inte.)
1/2 matskedar oregano.
1/2 matskedar malda korianderfrön.
1/2 tsk socker.