I ett frasigt och lite grövre pajskal med potatis och rågmjöl som lite ovanligare ingredienser samsades mustigt viltskav, syrliga lingon, umamistinna kantareller, mjuksöt och kryddig palsternacka och pigg timjan med en krämig äggstanning med crème fraiche och västerbottenost
Skiva potatis, kålrot och zucchini tunt för hand eller med en mandolin. Dagen efter var det bara att ta fram gratängen och stoppa in den i ugnen och samt forma färsblandningen till biffar och steka
Vispa eller mixa sönder grönsakerna. Vi håller fortfarande på med att laga sådant vi inte brukar äta och idag åt vi denna soppa jättegod och smidig att tillaga (smidig för att Micke fixade den
Ställ tillbaka stekpannan på spisen igen och häll ner en ny skvätt olja eller smör. Fräs löken i en stekpanna med olja eller smör tills den är mjuk och har karamelliserats
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.