Veggy 365

Ugnsrostad pumpa - En smak av mellanöstern

Name: Ugnsrostad pumpa - En smak av mellanöstern
Ingredients: 1 medelstor (Hokkaido) pumpa; 125 ml crème fraîche; Saft och skal från en ekologisk citron; 2-3 tsk Za'atr (krydda från Mellanöstern med sumak och timjan); Olivolja; 5 gr ströbröd; 10 gr riven parmesan + lite extra för till garnering; Nymalen svartpeppar och grovt havssalt efter smak; 5 gr färsk mynta