www.koket.se

Ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås

Name: Ugnsbakade äpplen med hemgjord vaniljsås
Ingredients: 4 äpplen, syrliga; 1100 g smör; 11 dl socker; 11 msk kanel; 10,5 vaniljstång (alt. 1 msk vaniljsocker); 13 dl grädde; 12 dl mjölk; 12 äggulor; 12 msk strösocker; 12 tsk potatismjöl; 14 äpplen, syrliga 100 g smör 1 dl socker 1 msk kanel; 1 Vaniljsås0,5 vaniljstång (alt. 1 msk vaniljsocker) 3 dl grädde 2 dl mjölk 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjölSätt ugnen på 200°C och smörj en eldfast form. Skala äpplena och kärna ur dem. Lägg ner i formen. Blanda kanel och socker i en kopp och häll blandningen i hålet på äpplena. Hyvla smör med osthyvel och täck äpplena så blir det en tunn jämn fördelning av smöret. Sätt in i ugnen i ca. 20 minuter eller tills äpplena är mjuka. Vaniljsås; Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och även i vaniljstången en en kastrull. Tillsätt mjölk och 1 dl av grädden i kastrullen och låt koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå 16 minuter. Ta upp vaniljstången, vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills såsen börjar tjockna. Häll upp såsen i en skål och vispa den kall. Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla såsen. Severa äpplena med vaniljsåsen!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 äpplen, syrliga
1100 g smör
11 dl socker
11 msk kanel
10,5 vaniljstång (alt. 1 msk vaniljsocker)
13 dl grädde
12 dl mjölk
12 äggulor
12 msk strösocker
12 tsk potatismjöl
14 äpplen, syrliga 100 g smör 1 dl socker 1 msk kanel
1 Vaniljsås0,5 vaniljstång (alt. 1 msk vaniljsocker) 3 dl grädde 2 dl mjölk 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjölSätt ugnen på 200°C och smörj en eldfast form. Skala äpplena och kärna ur dem. Lägg ner i formen. Blanda kanel och socker i en kopp och häll blandningen i hålet på äpplena. Hyvla smör med osthyvel och täck äpplena så blir det en tunn jämn fördelning av smöret. Sätt in i ugnen i ca. 20 minuter eller tills äpplena är mjuka. Vaniljsås
Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg fröna och även i vaniljstången en en kastrull. Tillsätt mjölk och 1 dl av grädden i kastrullen och låt koka upp. Dra kastrullen från plattan och låt stå 16 minuter. Ta upp vaniljstången, vispa ner äggulor, socker och potatismjöl. Hetta upp såsen på medelvärme under omrörning tills såsen börjar tjockna. Häll upp såsen i en skål och vispa den kall. Vispa resten av grädden och rör ner den i den kalla såsen. Severa äpplena med vaniljsåsen!