Till en portion bakar jag en sötpotatis i ca 1 timme på 225 grader. Låt den svalna något och blanda under tiden 1/2 paket fetaost med 1dl créme fraiche, en mini nypa salt och nymald svartpeppar. Servera den ljumna potatisen med röran och lite gräslök ca 1 timme p
Vänd sedan på sötpotatisen och rör runt i dem med en gaffel. Tvätta sötpotatisarna och dela på mitten. Pensla dem med olivolja på både botten och toppen
Blanda ner spenaten och smaka upp med salt. Blanda ner smulad fårost med keso och cayennepeppar. Skala och skär ner palsternacka och sötpotatis i två centimeter stora bitar, rosta i ugnen i 20-30 minuter. 700 g sötpotatis. 700 g sötpotatis 700 g palsternacka 2 msk olivolja 2 msk smör 3 st rödlökar 500 g babyspenat 0,5 krm muskotnöt 100 g fårost 200 g keso 1 tsk cayennepeppar Salt, efter smak
Salt fetaost och bakad sötpotatis är en riktigt god kombo. Krydda med svartpeppar. Men tänk på att sötpotatis droppar massvis när den bakas, så lägg den på ett fat eller lägg folie i botten på ugnen och slipp en massa bekymmer senare
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.