Den här måndagens vegorätt får bli lite annorlunda men väldigt god - härligt färgsprakande paprikor med en fyllning av blandad svamp, babyspenat och det naggande goda, rödbruna, lilla fröet canihua
Grillad hängmörad biff med ugnsbakad sötpotatis, svampoch balsamaioli – gör så här. Blanda sötpotatis, lök ochsvamp med olja, vitlök och fläsk i en ugnssäker form
Jag valde dock att servera den som ett krämigt tillbehör till ugnsbakade grönsaker och god svamp. Jag och en kompis träffas för middag varje onsdag, varannan gång hos mig, varannan gång hos henne
Jag gjorde förstås rätten glutenfri, ugnsbakade fisken på låg värme i stället för att koka den, och lyxade dessutom till det hela med spenat i botten och räkor på toppen
Ville tipsa er om en snabblagad rätt som jag ofta gör och som hela min familj älskar. Den är dessutom himla nyttig med laxen, spenaten och sötpotatisen
Skala potatisen och ställ åt sidan för tillfället. (jag brukar servera laxen med pressad potatis och då går det snabbare att koka den om man skär den i mindre bitar)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.