receptfavoriter.se

Ugnsbakad hel röding med vitvinssås

Name: Ugnsbakad hel röding med vitvinssås
Ingredients: 600 gram rensad hel fisk som röding, öring, harr eller regnbågslax; 0,5 dl hackad dill eller någon tsk torkad dill; 0,5 dl hackad dragon eller någon tsk torkad dragon; 2 msk hackad rosmarin eller något krm torkad rosmarin; 0,5 tsk salt; 2 krm vit- eller svartpeppar; VITVINSSÅS: 2 msk smör; 3 msk finhackad schalottenlök; 2 dl torrt vitt vin; 1 msk vetemjöl; 4 dl fiskbuljong; 2 dl vispgrädde; 1 krm salt; 0,5 krm vitpeppar; TILLBEHÖR: 400 gram färskpotatis, delikatesspotatis eller valfri potatis; 250 gram grön eller vit sparris; 40 gram grönsallad som ex. färsk babyspenat och ruccola; 3 klyftor citron