Tillsammans med pasta och mozzarella blev det en god måndagsmiddag. Blanda pastan med ratatouillen. Riv mozzarellan i mindre bitar och blanda ner i pastan
Ta bort foten på svamparna, lägg hattarna med undersidan uppåt på en plåt eller i en form. Lägg timjan och skivad mozzarella på de fyra andra svamphattarna
Koka riset i en kastrull med vatten och salt enligt anvisningarna på paketet. Skölj och skär tomaterna i bitar, riv mozzarellan i bitar och fördela över fisken
Då behöver man inte oroa sig om någon i sällskapet äter vegetariskt för den personen kommer känna sig minst lika nöjd när den fått smaka på dessa ugnsbakadeauberginerna
Skär auberginen i skivor och grilla/stek dem tills de är mjuka och har fått färg. Vardagen är i full gång med aktiviteter i stort sett varje dag och så ska man hinna med att ta det lugnt och njuta också
Ugnsbakade fläskfärsfrikadeller i tomatsås ned mozzarella. En fredag härom veckan var huvudet tomt, kroppen trött och längtan stod till italiensk comfort food, av den hemsnickrade sort som förmodligen inte godkänns av någon bördig från landet i fråga men som aldrig misslyckas med att tillfredsställa såväl min kropp som min själ
Lägg på plåten tillsammans medauberginen och ringla olja och salt över. Igår hade jag äntligen tid till att laga till den här aubergineanrättningen, och den blev så mycket bättre än jag föreställt mig i mitt huvud
Den improviserade förrätten blev serranorullar med citroncrème fast med prosciutto istället, ugnbakade babyauberginemed (köpt) pesto och buffelmozzarella, samt gott bröd
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.