Fast jag tror att en ljusare choklad alternativt en vit sådan hade givit ännu godare tryfflar. Impulsköp är inte alltid dåliga för tack vare det kan vi nu njuta av julröda tryfflar med frisk smak
S'mores förknippas ofta med camping och tillagas traditionellt vid en lägereld där man lägger en marshmallow mellan Grahamskex och chokladbitar och grillar över elden tills den blir gyllenbrun
Vänd ner chokladen (och eventuellt kaffelikören). Rulla i kakao eller doppa i choklad. 300 g choklad. Koka ihop grädde och socker, tillsätt snabbkaffepulvret och rör om
Tempereradchoklad stelnar snabbare i rumstemperatur, får ett fint ”bräck” när den bryts, smälter i munnen men inte i handen och får en blank och fin yta
Tillsätt smält choklad och vispa tills allt blandats väl, gör samma sak med kakao blandningen. Smält chokladen över vattenbad eller i micron (30 sek i taget och rör om så det inte bränns). 450 g mörk choklad (bra kvalité)
Mörk choklad. Mjölkchoklad. Vit choklad. Finhacka chokladen, smält halva chokladmängden över vattenbad. Tag bort skålen från värmen och rör i resterande choklad tills hela
I godis väg, jag skulle aldrig klara en jul utan massor av stark senap. Men eftersom jag ännu inte lyckats komma på något bra julgodis med senap så står sig fudge och chokladtryfflar rätt ohotade på godistoppen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.