www.vinsider.se

Toskansk krämig lax med vitlök

Name: Toskansk krämig lax med vitlök
Ingredients: 2 laxfiléer; 1 salt och peppar; 11 tsk olivolja; 11 msk smör; 13 vitlöksklyftor fint tärnat; 11/2 liten gullök tärnad; 12 msk torrt vitt vin Använd inte ett sött vitt vin; 175 g soltorkade tomatremsor; 12 dl grädde; 1 salt och peppar efter smak; 13 1/2 dl babyspenat; 11/2 dl färsk riven parmesanost; 11/2 tsk majsstärkelse majsmjöl; 11 msk vatten; 11 msk persilja hackadVärm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda laxfiléerna på båda sidor med salt och peppar och fräs i den heta pannan, köttsidan ner först, i 5 minuter på varje sida, eller tills du får fin yta. Ta av från spisen och lägg åt sidan.; 1 Smält smöret i resterande juice som kvar i pannan från fisken. Tillsätt i vitlök och stek i ungefär en minut. Stek löken i smöret. Häll i vitt vin och reducera något. Tillsätt soltorkad tomat och stek i 1-2 minuter för att släppa ut sina smaker.; 1 Minska värmen till låg värme, häll på grädden och låt småputtra under omrörning. Smaka av med salt och peppar.; 1 Tillsätt i spenatbladen och dem mjukna till i såsen och tillsätt parmesanosten. Låt såsen småputtra i ytterligare en minut tills osten smälter genom såsen.; 1 För en tjockare sås majsstärkelse blandat med vatten under omrörning.; 1 Lägg tillbaka laxen i stekpannan. Strö på persilja och en sked sås över varje filé.; 1 Servera med pasta, ris eller ångkokta grönsaker.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 laxfiléer
1 salt och peppar
11 tsk olivolja
11 msk smör
13 vitlöksklyftor fint tärnat
11/2 liten gullök tärnad
12 msk torrt vitt vin Använd inte ett sött vitt vin
175 g soltorkade tomatremsor
12 dl grädde
1 salt och peppar efter smak
13 1/2 dl babyspenat
11/2 dl färsk riven parmesanost
11/2 tsk majsstärkelse majsmjöl
11 msk vatten
11 msk persilja hackadVärm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda laxfiléerna på båda sidor med salt och peppar och fräs i den heta pannan, köttsidan ner först, i 5 minuter på varje sida, eller tills du får fin yta. Ta av från spisen och lägg åt sidan.
1 Smält smöret i resterande juice som kvar i pannan från fisken. Tillsätt i vitlök och stek i ungefär en minut. Stek löken i smöret. Häll i vitt vin och reducera något. Tillsätt soltorkad tomat och stek i 1-2 minuter för att släppa ut sina smaker.
1 Minska värmen till låg värme, häll på grädden och låt småputtra under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
1 Tillsätt i spenatbladen och dem mjukna till i såsen och tillsätt parmesanosten. Låt såsen småputtra i ytterligare en minut tills osten smälter genom såsen.
1 För en tjockare sås majsstärkelse blandat med vatten under omrörning.
1 Lägg tillbaka laxen i stekpannan. Strö på persilja och en sked sås över varje filé.
1 Servera med pasta, ris eller ångkokta grönsaker.