receptfavoriter.se

Torsk med pepparrot, skirat smör, ärtor, kokt potatis och citron.

Name: Torsk med pepparrot, skirat smör, ärtor, kokt potatis och citron.
Ingredients: 4 bitar torskfilé; 12 krm salt; 11 krm vitpeppar; 11 dm färsk pepparrot; 1150 gram smör; 14 citronklyftor; 1800 gram potatisFörbered torsken: skär ut fyra fina bitar eller köp portionerade. Rimma gärna torsken lätt innan så håller den ihop bättre: lägg torsken i en skål och strö över 1 tsk salt samt vänd runt. Ställ åt sidan under tiden du förbereder potatis med mera. Ugnsbakad torsk: värm ugnen till 200 grader om du ska ugnsbaka torsken. Stekt torsk: värm en stekpanna och stek torskbitarna i smör runt om på medelvärme med lite salt och peppar i ca 10 minuter. Kokt torsk: sätt på en kastrull med 1 liter vatten. Skira smöret tills det slutar bubbla och har en ljus brun färg. Håll varmt. Skölj av torskbitarna. I ugnen: lägg torsken med lite skirat smör i botten i en ugnsfast panna och strö över lite salt samt peppar. Baka fisken i ca 20 minuter. Kokt torsk: sänk ner torksbitarna i kokande vatten, låt nästen koka upp igen och ställ åt sidan med lock - totalt ca 10 minuter. Testa om fisken är klar genom att skära i den, den ska vara vit och fast i köttet och det ska liksom flaga sig i bitar. Skölj och skär citronen i klyftor. Ta bort kärnorna. Skala och riv pepparroten fint. Servera torsken med kokt potatis, skirat smör, citronklyfta samt riven pepparrot och ev. gröna ärtor.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 bitar torskfilé
12 krm salt
11 krm vitpeppar
11 dm färsk pepparrot
1150 gram smör
14 citronklyftor
1800 gram potatisFörbered torsken: skär ut fyra fina bitar eller köp portionerade. Rimma gärna torsken lätt innan så håller den ihop bättre: lägg torsken i en skål och strö över 1 tsk salt samt vänd runt. Ställ åt sidan under tiden du förbereder potatis med mera. Ugnsbakad torsk: värm ugnen till 200 grader om du ska ugnsbaka torsken. Stekt torsk: värm en stekpanna och stek torskbitarna i smör runt om på medelvärme med lite salt och peppar i ca 10 minuter. Kokt torsk: sätt på en kastrull med 1 liter vatten. Skira smöret tills det slutar bubbla och har en ljus brun färg. Håll varmt. Skölj av torskbitarna. I ugnen: lägg torsken med lite skirat smör i botten i en ugnsfast panna och strö över lite salt samt peppar. Baka fisken i ca 20 minuter. Kokt torsk: sänk ner torksbitarna i kokande vatten, låt nästen koka upp igen och ställ åt sidan med lock - totalt ca 10 minuter. Testa om fisken är klar genom att skära i den, den ska vara vit och fast i köttet och det ska liksom flaga sig i bitar. Skölj och skär citronen i klyftor. Ta bort kärnorna. Skala och riv pepparroten fint. Servera torsken med kokt potatis, skirat smör, citronklyfta samt riven pepparrot och ev. gröna ärtor.