Här kommer en god iaf tomatsåsen som jag brukar göra till pizzan. Jag gjorde en vegetarisk pizza med squash o mozzarella och en medcacciatore, strimlad röd paprika och ost
Och glöm inte smaka av, fattas du något så var inte blyg utan ös på med mera kryddning. Snittade dom på mitten och sen ytterligare en gång och lägg dom på en bakplåtspappers beklädd plåt (det går säkertutmärktatt bara dela dom en gång också) sprinkla över lite olivolja, flingsalt och nymalen svartpeppar
Dela tomaterna och lägg dem medsnittytanuppåt på en plåt. Sås av ugnsrostadetomater. Salt och peppar. Tomaterna ska vara helt mjuka och ha börjat karamelliseras
Lägg tomaterna i en eldfast form medsnittytan upp. Ljuvlig tomatsåsPortioner. Skrapa sedan ner allt från formen ner i en kastrull och mixa slätmed en stavmixer
Andra gånger kladdar jag ner receptetmedan jag lagar, men är så hungrig attdet hinner bli helttomt på tallriken innan tanken slår mig att jag borde ha tagit en bild
Dock med den lokala druvan Petit Rouge. Jag heterMats Carlsson, men kallas bland vänner för Massimo. I samband medmitt yrke är detofrånkomligtattintediskutera och kombinera mat och vin
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.