mittkok.expressen.se

Tomatmarmelad med sting

Name: Tomatmarmelad med sting
Ingredients: 1 kg gula cocktailtomater eller andra tomater; 11 äpple, skalat och urkärnat; 1 2 citroner, saft och skal; 1 cirka 3-4 dl strösocker eller syltsocker; 1 1 dl honung; 11- 1 1/2 msk färsk ingefära, riven; 11-2 tsk vaniljsocker eller cirka 1 1/2 krm äkta vaniljpulver 1. Skålla tomaterna och skär dem i mindre bitar.; 1 Skala och tärna äpplet.; 1 Tvätta och skrubba citronerna ordentligt. Riv skalet på dem och undvik att få med det vita skalet under ytterskalet. Det ger en bitter och tråkig smak. Pressa ur saften.; 1 Koka upp alla ingredienserna i en kastrull. Låt sedan sjuda i cirka 20 minuter. Rör om ibland. Marmeladen är till en början vattnig från citronsaften och behöver kokas ner.; 1 Efter cirka 20-25 minuter, eller när mycket av vätskan reducerats, mixar man marmeladen lite lätt så att den får en jämnare konsistens. Koka upp den igen i cirka 5-8 min eller tills den klarar ett marmeladprov. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker.; 1 Marmeladprovet görs när den börjar tjockna. Lägg en klick marmelad på en kall tallrik, gör ett spår i mitten med skeden. Om marmeladen inte flyter ihop igen så är den klar. Häll upp marmeladen på rengjorda burkar eller frys in den.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 kg gula cocktailtomater eller andra tomater 
11 äpple, skalat och urkärnat
1 2 citroner, saft och skal 
1 cirka 3-4 dl strösocker eller syltsocker
1 1 dl honung 
11- 1 1/2 msk färsk ingefära, riven 
11-2 tsk vaniljsocker eller cirka 1 1/2 krm äkta vaniljpulver 1. Skålla tomaterna och skär dem i mindre bitar. 
1 Skala och tärna äpplet. 
1 Tvätta och skrubba citronerna ordentligt. Riv skalet på dem och undvik att få med det vita skalet under ytterskalet. Det ger en bitter och tråkig smak. Pressa ur saften. 
1 Koka upp alla ingredienserna i en kastrull. Låt sedan sjuda i cirka 20 minuter. Rör om ibland. Marmeladen är till en början vattnig från citronsaften och behöver kokas ner. 
1 Efter cirka 20-25 minuter, eller när mycket av vätskan reducerats, mixar man marmeladen lite lätt så att den får en jämnare konsistens. Koka upp den igen i cirka 5-8 min eller tills den klarar ett marmeladprov. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker. 
1 Marmeladprovet görs när den börjar tjockna. Lägg en klick marmelad på en kall tallrik, gör ett spår i mitten med skeden. Om marmeladen inte flyter ihop igen så är den klar. Häll upp marmeladen på rengjorda burkar eller frys in den.