Mårtenssons kök

Tom kha gai

Snittbetyg 0 0 röster

Tom Kha Gai 2 port 400 g kycklinglårfilé i stora bitar
1 citrongräs 1 burk 400 ml kokosmjölk
2 dl vatten
1 msk kycklingfond
1 tsk sambal oelek
1 msk fisksås
1 msk socker
2 msk riven färsk ingefära
4 limeblad ½ röd snackpaprika, strimlad
1 stjälk blekselleri, tunt skivad
10 cm purjolök, tunt skivad
1 lime Krossa citrongräset lätt, enklast att banka med handtaget på en kniv, och dela i 4 cm bitar.
Fräs kyckling och citrongräs lätt i en djup stekpanna.
Tillsätt kokosmjölk, vatten (skölj gärna ur kokosmjölksburken med vattnet), fond, fisksås, sambal. socker, ingefära och limeblad.
Låt soppan koka upp och sedan småputtra 10 minuter Tillsätt paprika, selleri, purjolök och pressa i limesaft efter eget tycke och smak, låt puttra ca 5 min Smaka av och servera antingen som den är eller med ris eller nudlar som tillbehör.