Tips på midsommarmat 2017
Smaskelismaskens
Smaskelismaskens
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 6 port
  • 1 sats rabarbersirap
  • 1 flaska mousserande vin
  • is
  • hallon till garnering
  •  
  • Rabarbersirap
  • 3 långa rabarberstjälkar
  • 1 dl vatten
  • 1,5 dl rörsocker
  • 2 dl hallon
  • 0,5-1 lime, saften av
  • några stjälkar citronmeliss
  • 1 liter rabarber
  • 1,5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 cl grenadin
  • röd karamellfärg
  • 1 liter vodka
  •  
  • Pajdeg
  • 3 dl mjöl
  • 100 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  •  
  • Fyllning
  • 175 g kallrökt lax
  • 0,5 dl dill
  • 150 g riven västerbottensost
  • 3 ägg 2 dl grädde
  • salt och peppar
  •  
  • Pajdeg
  • 3 dl mjöl
  • 150 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  •  
  • Fyllning
  • 200 g matjessill
  • 7-8 kokta färskpotatisar
  • 2 salladslökar 1 knippe gräslök
  •  
  • Stanning
  • 4 ägg 3 dl gräddfil
  • 1 dl västerbottensost
  • 1-2 msk sillspad
  • 6-8 pers
  • 250 g matjessill
  • 1 pkt bacon, 140 g 150 g kallrökt lax
  • 10 g gräslök
  • 2 dl creme fracihe
  •  
  • Pajskal
  • 200 gram kavring
  • 50 gram smör
  •  
  • Fyllning
  • 200 gram skalade räkor
  • 2 hårdkokade, hackade ägg
  • 75 g röd stenbitsrom
  • 1 dl riven västerbottensost
  • 1 stor avokado i små bitar
  • 2 dl creme fraiche
  • citronsaft
  • örtsalt
  • svartpeppar
  •  
  • Dekoration
  • 75 g svart stenbitsrom
  • 100 g kallrökt lax
  • 1 liten hackad rödlök
  • citron
  • dill
  • 6 port
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 vaniljstång 2 1/2 st gelatinblad
  • 250 gram Daim mjölkchoklad
  • 12-14 bitar
  • 3 marängbottnar (färdiga eller gör själv)
  • 1,5 burkar ( 320 g) lemon curd
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 dl turkisk yoghurt
  • 12-20 mortlade turkisk peppar-karameller
  • någon dl hallon till dekoration
  •  
  • Pajdeg
  • 20 småkakor med smak av choklad (jag tog Oreos och skippade kakaon)
  • 2 msk kakao
  • 25 g smält smör
  •  
  • Polkafluff
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 burk marshmallowfluff
  • några droppar pepparmyntsolja
  • några droppar röd karamellfärg
  • 1 dl polkagrisar + några till dekorering
  •  
  • Chokladsås
  • 125 g mörk choklad
  • 75 g smör
  • ½ dl strösocker
  • ½ dl sirap
  • 1 nypa salt
  • ½ dl vatten

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.