Igår bjöd vi hem vänner och jag rörde ihop en tapenade att ha till det nybakade brödet. Idag är det min förlovningsdag och det kommer att firas med att gå ut och äta ikväll
Håller i kylen i två veckor, täck med olivolja så att tapenaden inte blir torr. Kärna ur oliverna och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och mixa till önskad konsistens
Tapenade med fikon (från Soppor, bröd och röror)ca 5 torkade fikon2 pressade vitlöksklyftor5 dl svarta urkärnade oliver½ dl kapris2 msk hackad basilika, jag tog fryst½ dl olivoljasalt och pepparBlötlägg fikonen i varmt vatten ca 10 minuter
Men som småplock innan middagen är både grön och svart tapenade otroligt gott. Till den här tapenaden är det godast att välja en smakrik olja, min favorit är Hojiblanca
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.