1 st liten gul lök eller 3 st schalottenlökar ca 25 g smör att steka i 200 g kantareller eller annan svamp 200 g färska champinjoner 1 msk kalvfond 3 dl vispgrädde ev
Det roliga med dagens mat var svampsåsen - en sås min far hade älskat. Svampsås i min pappas smak 2 slanka purjolökar 4 dl strimlad ostronskivling 1 dl (10 g) torkad shitake 1 klyfta vitlök 2 tsk soja 2 tsk kycklingfond 1/2 dl tokajer-slatt, eller annan god sherry eller lite portvin. Läs även andra bloggares åsikter om svampsås , gasolgrill , ostronskivling , laga mat med pappa 2 s
Svampsås500 g champinjoner3 msk smör1 finhackad schalottenlök2 msk mjöl1,5 dl matlagningsgrädde2 dl mjölk1 tsk soja1 msk svartvinbärsgelélite salt och pepparHäll svampen i en het stekpanna utan fett och låte den fräsa ur
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.