Världensbästa matblogg

Svampfyllda gratinerade tomater med en söt lökvinegrette

Snittbetyg 5 1 röster

Fyllning
3 dl tärnad svamp ex. champinjoner shitake portobello el. annan
3 msk olivolja
2 msk hackad schalottenlök
1 msk torkad rosmarin
1 msk torkad timjan
s/p
15 min eller tills skalet börjar skrynkla sej.
Ta ut och låt svalna något (mest för att man inte ska bränna sej) fördela svampen lika i tomaterna, garnera med lite mera ost och låt gå i ugn tills osten har smält och fått fin färg.
Söt lökvinegrette (ett måste till :)
1 st liten finhackad gul lök el. annan lök motsvarande mängd
1,5 msk honung
½ dl vitvinsvinäger
1,25 dl rapsolja
s/p