Det var verkligen länge sedan jag gjorde ett "vanligt" bröd men det är något visst medsurdegsbröd. Jag har helt och hållet snöat in på surdegsbröd just nu
Surdegsbrödmed råg ochäpple. Den såg först inte så frisk ut men efter att ha slängt bort en del och sparat en liten del bottenskrap av surdegen, matat på den med nytt friskt vatten och ekologiskt vetemjöl kom den igång igen och blev så i lördags morse till ett rågbröd medäpple
Jag låter den gärna jäsa över natten och fortsätter med baket morgonen därpå. Receptet kommer ifrån underbara Sara Bäckmo Som har en helt fantastisk blogg om allt som har med trädgård att göra, har lärt mig massor om hur man anlägger en täckodling
Ett riktigt gott och saftigt bröd med hela hasselnötter och bitar av färkt äpple. Platta till varje degbulle, vik in en kant mot mitten och tryck till med handloven
Skär löken och vitlöken i bitar och stek mjuk i oljan på medelvärme. Servera med bulgur. Tillsätt quornbitarna, valnötterna, äpplebitarna, kikärterna och stek en stund
Lägg stjärnorna på en tallrik och täck med plastfolie, och ställ in tallriken i kylen. Tryck ut små stjärnor eller hjärtan med ett mått att dekorera pajen med
Rulla upp kanten och nagga bottnen med en gaffel. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Blanda valnötter, rumsvarmt smör, socker och äggula till en kräm
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.