matkarlek.nu

Stekt fläsk med blomkålsbiffar och fyra sorters lök

Name: Stekt fläsk med blomkålsbiffar och fyra sorters lök
Ingredients: 1 kilo skivat färskt sidfläsk; 1 salt och svartpeppar; 1 LÖKRÖRA; 11 purjolök; 12 rödlökar; 12 gula lökar; 13 vitlöksklyftor; 1 ca 1 tesked paprikapulver; 1 lite olivolja; 1 ca 50 gram smör; 1 BLOMKÅLSBIFFAR; 11 stort blomkålshuvud; 12 ägg; 1 ca 2-3 teskedar fiberhusk; 1 smör att steka i; 1 TILL SERVERING; 1 ca 1 dl tinade frysta lingonSkiva purjolök, röd lök och gul lök och lägg ner i en kastrull. Pressa ner vitlöken. Krydda med svartpeppar, salt och paprikapulver. Häll över lite olivolja och klicka i rejält med smör. Låt stå och småputtra ett tag under omrörning tills löken är mjuk. Skär blomkålen i mindre bitar och ångkoka den mjuk. Häll över i en kastrull och mosa tillsammans med en stor klick smör, lite salt och svartpeppar. Knäck i äggen och mosa runt ytterligare och strö över fiberhusk lite åt gången. Avvakta några minuter och se om smeten tjockat ihop sig till bra konsistens. Tillsätt eventuellt lite mer fiberhusk. Låt smeten stå. Sätt ugnen på 175 grader (höj till 200 grader efter halva tiden). Lägg fläsket i en stor långpanna. Krydda med svartpeppar och lite salt. Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter eller tills fläsket fått fin färg och blivit lite knaprigt. När det är cirka 15 minuter kvar på fläsket börjar du steka blomkålsbiffarna. Lägg i smör i en stekpanna och klicka i moset med en sked och forma till biffarna lite snyggt. Vänd på biffarna efter ett par minuter när du ser att de börjar få färg. Stek på bägge sidor tills de är gyllenbruna. Servera fläsket med lökröran, blomkålsbiffarna och lite lingon. Fantastiskt gott och mättande! Kika in på min blogg för fler LCHF-recept! ekofilosophie.wordpress.com

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 kilo skivat färskt sidfläsk
1 salt och svartpeppar
1 LÖKRÖRA
11 purjolök
12 rödlökar
12 gula lökar
13 vitlöksklyftor
1 ca 1 tesked paprikapulver
1 lite olivolja
1 ca 50 gram smör
1 BLOMKÅLSBIFFAR
11 stort blomkålshuvud
12 ägg
1 ca 2-3 teskedar fiberhusk
1 smör att steka i
1 TILL SERVERING
1 ca 1 dl tinade frysta lingonSkiva purjolök, röd lök och gul lök och lägg ner i en kastrull. Pressa ner vitlöken. Krydda med svartpeppar, salt och paprikapulver. Häll över lite olivolja och klicka i rejält med smör. Låt stå och småputtra ett tag under omrörning tills löken är mjuk. Skär blomkålen i mindre bitar och ångkoka den mjuk. Häll över i en kastrull och mosa tillsammans med en stor klick smör, lite salt och svartpeppar. Knäck i äggen och mosa runt ytterligare och strö över fiberhusk lite åt gången. Avvakta några minuter och se om smeten tjockat ihop sig till bra konsistens. Tillsätt eventuellt lite mer fiberhusk. Låt smeten stå. Sätt ugnen på 175 grader (höj till 200 grader efter halva tiden). Lägg fläsket i en stor långpanna. Krydda med svartpeppar och lite salt. Sätt in i ugnen i cirka 30 minuter eller tills fläsket fått fin färg och blivit lite knaprigt. När det är cirka 15 minuter kvar på fläsket börjar du steka blomkålsbiffarna. Lägg i smör i en stekpanna och klicka i moset med en sked och forma till biffarna lite snyggt. Vänd på biffarna efter ett par minuter när du ser att de börjar få färg. Stek på bägge sidor tills de är gyllenbruna. Servera fläsket med lökröran, blomkålsbiffarna och lite lingon. Fantastiskt gott och mättande! Kika in på min blogg för fler LCHF-recept! ekofilosophie.wordpress.com