mittkok.expressen.se

Spenatsoppa med lax och lök

Name: Spenatsoppa med lax och lök
Ingredients: 10 centimeter purjolök; 12 vitlöksklyftor; 17 dl grönsaksbuljong; 13 dl vispgrädde; 170 g färsk spenat; 14 skivor kallrökt lax; 1 salt; 1 svartpeppar, malen; 1 olivolja till stekning; 1 eventuellt löskokta ägghalvorSpenatsoppa med lax: Strimla purjolöken fint, skala och skiva vitlöken och fräs på medelvärme i olivolja i en kastrull.; 1 Häll på grönsaksbuljongen och koka upp, häll i grädden och lägg i två tredjedelar av spenaten.; 1 Mixa med en mixerstav och smaka av soppan med salt och peppar.; 1 Fräs resten av spenaten i olivolja, strimla laxen och stek strimlorna.; 1 Servering: Häll upp soppan i skålar och toppa med spenat och lax. Servera med löskokta ägghalvor om du vill.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

10 centimeter purjolök
12 vitlöksklyftor
17 dl grönsaksbuljong
13 dl vispgrädde
170 g färsk spenat
14 skivor kallrökt lax
1 salt
1 svartpeppar, malen
1 olivolja till stekning
1 eventuellt löskokta ägghalvorSpenatsoppa med lax: Strimla purjolöken fint, skala och skiva vitlöken och fräs på medelvärme i olivolja i en kastrull.
1 Häll på grönsaksbuljongen och koka upp, häll i grädden och lägg i två tredjedelar av spenaten.
1 Mixa med en mixerstav och smaka av soppan med salt och peppar.
1 Fräs resten av spenaten i olivolja, strimla laxen och stek strimlorna.
1 Servering: Häll upp soppan i skålar och toppa med spenat och lax. Servera med löskokta ägghalvor om du vill.