mittkok.expressen.se

Spenatpaj med laxrosor och pepparrotscrème

Name: Spenatpaj med laxrosor och pepparrotscrème
Ingredients: 2 ¾ dl vetemjöl; 11 dl rostade cashewnötter; 1100 g smör; 12 msk vatten; 1200 g färsk spenat; 14 ägg; 12 dl mjölk; 11 dl grädde; 1 salt, peppar; 12 tsk repad färsk timjan; 12 dl riven ost, Svecia; 1150 g crème fraiche; 12 –3 msk riven pepparrot; 1350 g kallrökt skivad lax; 1 ärtskott, gräslökMixa vetemjöl och cashewnötter i matberedaren till en smulig massa. Tillsätt smör och vatten och kör till det bildas en boll. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Täck den med plastfolie. Ställ in formen i kylen minst 30 minuter.; 1 Nagga degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen vid 225 grader, 10 minuter. Lägg spenaten i ett durkslag och häll över kokande vatten, så att spenaten slakar. Spola över kallt vatten.; 1 Krama ur den förvällda spenaten och fördela i pajskalet. Mixa samman ägg, mjölk, grädde och repad timjan i en skål. Salta och peppra. Strö över riven ost. Häll äggstanningen över spenaten och grädda pajen i ugnen, cirka 25 minuter.; 1 Vispa crème fraichen hårt och smaksätt med riven pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Lägg i spritspåse. Garnera med laxrosor fyllda med klickar av pepparrotscrème. Lägg ärtskott och klippt gräslök överst.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 ¾ dl vetemjöl
11 dl rostade cashewnötter
1100 g smör
12 msk vatten
1200 g färsk spenat
14 ägg
12 dl mjölk
11 dl grädde
1 salt, peppar
12 tsk repad färsk timjan
12 dl riven ost, Svecia
1150 g crème fraiche
12 –3 msk riven pepparrot
1350 g kallrökt skivad lax
1 ärtskott, gräslökMixa vetemjöl och cashewnötter i matberedaren till en smulig massa. Tillsätt smör och vatten och kör till det bildas en boll. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, cirka 24 centimeter i diameter. Täck den med plastfolie. Ställ in formen i kylen minst 30 minuter.
1 Nagga degen med en gaffel och förgrädda pajskalet i mitten av ugnen vid 225 grader, 10 minuter. Lägg spenaten i ett durkslag och häll över kokande vatten, så att spenaten slakar. Spola över kallt vatten.
1 Krama ur den förvällda spenaten och fördela i pajskalet. Mixa samman ägg, mjölk, grädde och repad timjan i en skål. Salta och peppra. Strö över riven ost. Häll äggstanningen över spenaten och grädda pajen i ugnen, cirka 25 minuter.
1 Vispa crème fraichen hårt och smaksätt med riven pepparrot. Smaka av med salt och peppar. Lägg i spritspåse. Garnera med laxrosor fyllda med klickar av pepparrotscrème. Lägg ärtskott och klippt gräslök överst.