Servera sparrispajen ljummen med strimlad stekt bacon och en god sallad. Jag försöker veckoplanera men det slutar oftast med att jag köper lite gott och blandat och trollar ihop nåt
En god sparrispajmed vitlök och purjolök. Paj är stor en favoriträtt som går hem hos de flesta, funkar att serveras med bara en sallad eller som ett tillbehör till maten
Servera med en sallad eller som bufférätt. Rosta pinjenötterna i torr stekpanna så de får lite färg. Blanda smör, vetemjöl och vatten till en deg och tryck ut i en pajform
Klä in hela kanten med folie så den hålls på plats när du förgräddar. Vispa ägg, mjölk och grädde så det blir välblandat, krydda med salt och svartpeppar
Skär bort kanterna från osten och mosa den tillsammans med grädden med en gaffel. Vik upp en kant runt om och tryck till lite lätt, och pensla med uppvispat ägg
Servera pajen ljummen, gärna med en sallad på färsk spenat och färska räkor. Välj helst späda spenatblad och vänd dem bara med lite olivolja och balsamvinäger
Dekorera med de kvarblivna sparrisknopparna. Här får ni ett mumsigt recept som ni kan köra med på 1 maj. Sparrispajmed prosciutto1 sats paj deg1 bunt grön sparris1 paket prosciutto (á 80 g)2 schalottenlökar eller 1 stor gul lök1 burk (havre) grädde2 ägg1/2 tsk saltrejält med färsk eller torkad timjampeppar(riven parmesan ost)Förgrädda bottnet i ugnen i ca 10 min. Sparris med prosciutto smulor (förrätt för två)6-8 sparrisar20-25 g smör(1-2 schalottenlökar)skalet och saften en halv citron5-6 skivor prosciuttoriven parmesanHack prosciutton i små bitar. 1/2 tsk saltrejält med färsk eller torkad timjampeppar(riven parmesan ost)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.