Lägg på ett ägg på varje sparristallrik, garnera med hyvlad parmesanost, tomatkött och olivolja. Skär av nedre delen på sparrisen och koka den i saltat vatten till det finns en liten kärna kvar
Fördela den färdiga pastablandningen på fyra tallrikar, toppa varje tallrik med ett pocherat ägg. Hyvla parmesanost runt och dra några varv med pepparkvarnen på toppen
Det här var löjligt nog topp tre av det godaste och enklaste jag ätit och gjort. En krämig tomatsås gjord på Zetas plommontomater, krämig kokosmjölk och garam masala
Servera äggen med lax, citronsås och gärna rostat bröd. Koka upp 1 ½ liter vatten med ättiksprit och salt i en vid kastrull. Häll såsen i en kastrull, lägg i spenaten och koka upp under omrörning, låt sjuda 2–3 min
Pocherat ägg och avocadosmoothie. Viktigt att vispa/röra då och då så att inte proteiner bränns. Undertiden som smöret bryns så koka upp lättsaltat vatten och ättika i en stor gastrull
Ingredienser Hollandaisesås 300 g smör 3 äggulor 1 citron 1 tsk vitvinsvinäger grädde salt och peppar Lutfisk 300 g urvattnad lutfisk Pocherat ägg 6 ägg 4 msk ättika salt Potatis och ärtor 120 g potatis 200 g frysta ärtor 1 salladslök smör till stekning dill till garnering
Skala och grovhacka räkorna. Plocka och skär ner dillen. Skala och finhacka äggen. Lägg upp fiskbitarna på ett fat eller direkt på tallrikar och fördela räk- och dill blandningen och ägghacket ovanpå
Grönsaker och Sallad,. Det fina sommarvädret håller i sig och det måste firas. Firade det med att göra min första hollandaisås, och det gick kanon, så god
Rosta pinjenötterna, hyvla parmesanostenochpochera ägget. Nu när sparrissäsongen tar vid passar den här förrätten riktigt bra, den känns fräsch och vårig, innehåller endast ett fåtal ingredienser men är ändå imponerande god
Ikväll gjorde jag några lyxiga mackor med pocherade ägg, spenat, lax och hollandaisesås. Det var första gången som jag pocherade ägg och jag måste erkänna att särskilt fina blev de inte, men de smakade bra i alla fall
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.