Ringla det bryntasmöret över pastan (se till att inte få med eventuellt bottensegment), strö över de rostadesolroskärnornaoch avsluta med att hyvla över parmesanosten
Man kan även strö över grovt hackad mandel eller rostade pinjenötter. Lägg sparrisen på portionstallrikar, skeda över det bryntasmöretoch toppa med parmachipsen
Jag tycker att den här rätten behöver lite syra och därför är det gott med pressad citron i det bryntasmöretoch jag tror också att riven färsk pepparrot skulle passa fint
Ta ut den rostade potatisen och tillsätt rädisor, sparris, basilika och en till skvätt olja. Skölj och skär salladen i grova strimlor och tillsätt till de rostade grönsakerna vid servering
Jag vände ner gnocchin i bryntsmör, eller beurre noisette som det heter på franska på grund av den nötiga smaken som framträder på smöret när det brynt en stund, tillsammans medrostade hasselnötter, créme fraiche och färsk gräslök
800 g flankstek 12 morötter, gärna olika färger 2 bananschalottenlökar 4 msk rödvinsvinäger 1 kruka färsk bladpersilja 2 krukor dragon 50 g babyspenat 100 g smör, att bryna smör, till stekning olja, till stekning salt peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.