116 medelstora
färska strömmingar 120 g rumsvarmt smör 1 dl finhackad dill salt och vitpeppar några droppar pressad citronsaft 0,5-1 dl grovt saltGör dillsmöret. Blanda det rumsvarma smöret med dill och krydda med salt, peppar och lite citron. Ställ kallt. Rensa strömmingarna men låt huvudet och ryggbenet sitta kvar. Skölj dem och vänd dem i det grova saltet. Hetta upp en torr stor gjutjärnspanna, lägg i strömmingarna och halstra dem 2 minuter på varje sida. Servera genast.
Hade fått för mig att detta skulle bli en ganska så tråkig rätt, hade aldrig testat sotare förut. Ett recept från Per Morbergs bok Morberg lagar husmanskost
Som t ex mina sotare i vintras. Ni har väl inte tagit in grillen för gott. Bara för att solen inte steker hett längre, betyder det inte att man inte kan fortsätt grilla
Igår så åkte jag till pappa för att sotaren skulle komma mellan 10-13 men eftersom min buss fastnade och vi satt där i 20 minuter och väntade på andra bussen som skulle komma så blev jag försenad. Jag kom till pappa runt 11 men sotaren kom vid
Jag lägger ett tunt lager som täcker hålet bädden och ökar på sotaren lite. Jag slår av sotaren och var på vippen att öppna injektorn för att kyla pannan, när lokföraren uttalade ordet ”Avgång” och både jag och lotsen repeterar
Det blev till att elda stillastående, med sotaren på max, för att få drag genom fyren. Sommaren 2015. Frykdalsbanan, som går oelektrifierad från knutpunkten Kil till ändstationen Torsby i Värmland, var en gång i tiden en del av Bergslagernas Järnvägar, BJ
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.