Anna mitt i maten

Soppa på en spik

Name: Soppa på en spik
Ingredients: 800 g fiskfilé; ½ dl olivolja; 2 msk smör; 1 skivad purjolök; 2 fint skivade stånd av fänkål; 3 hackade vitlöksklyftor; 1 hackad röd chili; 1 liter vatten; 500 g krossade tomater; 3 msk fiskfond; 800 g potatis; 2 tsk salt; ½ tsk nymalen svartpeppar; 1 msk socker; 200 g gröna och svarta oliver; ½ dl grovhackad färsk basilika