Späd med buljongen och koka ett par minuter under omrörning. 1 L rödgul trumpetsvamp eller trattkantareller. Lägg över svampen i buljongen och koka tillsammans med rotsellerin i 10. 1 L rödgul trumpetsvamp. Lägg över svampen i buljongen och koka tillsammans med rotsellerin i 10
Pudra löken med mjölet och rör om. Späd med buljongen och koka ett par minuter under omrörning. 1 L rödgul trumpetsvamp eller trattkantareller (motsvarar 4-5 dl torkade). Lägg över svampen i buljongen och koka tillsammans med rotsellerin i 10 minuter. 1 L rödgul trumpetsvamp
Pudra löken med mjölet och rör om. Späd med buljongen och koka ett par minuter under omrörning. 1 L rödgul trumpetsvamp eller trattkantareller (motsvarar 4-5 dl torkade). Lägg över svampen i buljongen och koka tillsammans med rotsellerin i 10 minuter. 1 L rödgul trumpetsvamp
Nu har jag anpassat receptet lite och använder hönsbuljong för att få en fylligare smak – självklart går det bra med en god grönsaksbuljong för dig som vill hålla den helt vegetarisk
Tillsätt cocosmjölken, smaka av med salt och peppar och mixa sedan soppan slät. När det börjar fräsa tillsätter du saffran och spiskummin och låter det fräsa med någon minut
Nu har jag anpassat receptet lite och använder hönsbuljong för att få en fylligare smak – självklart går det bra med en god grönsaksbuljong för dig som vill hålla den helt vegetarisk
Tillsätt cocosmjölken, smaka av med salt och peppar och mixa sedan soppan slät. När det börjar fräsa tillsätter du saffran och spiskummin och låter det fräsa med någon minut
Så här på hösten är det så gott med allt färskt som vuxit i trädgårdar, på ängar och i skogen. På Jämtens marknad köpte jag rödgul trumpetsvamp av några driftiga thailändskor, som jag gjorde riktigt god soppa av
Koka upp 6 dl vatten med lite Vegete eller halv kycklingbuljong. Ansa och tärna fint 2 stjälkar selleri och 1 röd paprika och blanda i soppan. Tillsätt en burk kokosmjölk (165g), 100g skivade champinjoner, 2 tsk röd currypasta och lime saft av en lime. 6 dl vatten
Jag serverade soppanmed ett riktigt gott och rejält bröd så att alla kunde äta sig mätta och glada. Vi bara hade en liten ynklig laxbit i frysen och fick oväntat middagsbesök (det känns som om det alltid händer när vi ska äta fisk) så veckans fiskrätt fick bli en mustig och välsmakande soppa
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.