www.koket.se

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Name: Sommarrulltårta med citron och mascarpone
Ingredients: 3 ägg; 12 dl strösocker; 11 dl vetemjöl; 11 dl maizena majsstärkelse; 10,5 tsk bakpulver; 11 tsk vaniljsocker; 11 tsk kardemumma, malen; 13 dl vispgrädde; 1250 g mascarpone; 11,5 dl citroncurd; 11 citron, skal och saft; 1 valfria bär, t ex blåbär, hallon, jordgubbar, smultron, hjortron; 13 ägg 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 dl maizena majsstärkelse 0,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kardemumma, malen; 1 Citronkräm3 dl vispgrädde 250 g mascarpone 1,5 dl citroncurd 1 citron, skal och saft; 1 Servering valfria bär, t ex blåbär, hallon, jordgubbar, smultron, hjortronVärm ugnen till 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, maizena, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Sikta ner det i äggblandningen och vänd ihop till en smet. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 7 minuter. Ta ut kakan och vänd upp den (med pappret uppåt) på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla kallt vatten på det övre pappret och lossa kakan försiktigt från pappret. Vispa grädden. Blanda mascarponen med citroncurden, citronsaften och det rivna skalet. Vänd ner i grädden. Bred ut krämen på kakan och täck med bär som trycks ner lite i krämen. Rulla ihop, skär upp och ät!

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 5 1 röster

3 ägg
12 dl strösocker
11 dl vetemjöl
11 dl maizena majsstärkelse
10,5 tsk bakpulver
11 tsk vaniljsocker
11 tsk kardemumma, malen
13 dl vispgrädde
1250 g mascarpone
11,5 dl citroncurd
11 citron, skal och saft
1 valfria bär, t ex blåbär, hallon, jordgubbar, smultron, hjortron
13 ägg 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 dl maizena majsstärkelse 0,5 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kardemumma, malen
1 Citronkräm3 dl vispgrädde 250 g mascarpone 1,5 dl citroncurd 1 citron, skal och saft
1 Servering valfria bär, t ex blåbär, hallon, jordgubbar, smultron, hjortronVärm ugnen till 225 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, maizena, bakpulver, vaniljsocker och kardemumma. Sikta ner det i äggblandningen och vänd ihop till en smet. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 7 minuter. Ta ut kakan och vänd upp den (med pappret uppåt) på ett sockrat bakplåtspapper. Pensla kallt vatten på det övre pappret och lossa kakan försiktigt från pappret. Vispa grädden. Blanda mascarponen med citroncurden, citronsaften och det rivna skalet. Vänd ner i grädden. Bred ut krämen på kakan och täck med bär som trycks ner lite i krämen. Rulla ihop, skär upp och ät!