www.koket.se

Sojamarinerad och grillad karré med koreansk kålsallad

Name: Sojamarinerad och grillad karré med koreansk kålsallad
Ingredients: 700 g fläskarré, i skivor; 10,5 dl japansk soja; 12 msk strösocker; 11 msk sesamolja; 11 klyfta vitlök, riven; 11 tsk ingefära, riven; 10,5 msk risvinäger; 10,25 litet vitkålshuvud, väldigt tunt skivat; 11 morot, riven; 18 cm tunt skivad purjolök; 11 dl gräslök, finhackad; 12 tsk ingefära, riven; 12 tsk strösocker; 11-2 msk gochujang, koreansk chilipasta (kan ersättas med sambal oelek); 11 msk fisksås; 11 msk risvinäger; 1 marinad0,5 dl japansk soja 2 msk strösocker 1 msk sesamolja 1 klyfta vitlök, riven 1 tsk ingefära, riven 0,5 msk risvinäger; 1 koreansk coleslaw0,25 litet vitkålshuvud, väldigt tunt skivat 1 morot, riven 8 cm tunt skivad purjolök 1 dl gräslök, finhackad; 1 dressing2 tsk ingefära, riven 1 klyfta vitlök, riven 2 tsk strösocker 1-2 msk gochujang, koreansk chilipasta (kan ersättas med sambal oelek) 1 msk fisksås 1 msk risvinägerBlanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg i karréskivorna och låt marinera i minst 20 minuter, gärna över natten.; Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Blanda väl med kål, morot och purjolök, massera gärna coleslaw lite så blir konsistensen ännu krispigare. Tillsätt gräslöken till sist.; Skrapa av överflödig marinad från köttet och grilla eller stek på hög värme i ca 3 minuter per sida. Servera genast med den koreanska coleslawn och eventuellt jasminris eller ugnsrostad potatis till.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

700 g fläskarré, i skivor
10,5 dl japansk soja
12 msk strösocker
11 msk sesamolja
11 klyfta vitlök, riven
11 tsk ingefära, riven
10,5 msk risvinäger
10,25 litet vitkålshuvud, väldigt tunt skivat
11 morot, riven
18 cm tunt skivad purjolök
11 dl gräslök, finhackad
12 tsk ingefära, riven
12 tsk strösocker
11-2 msk gochujang, koreansk chilipasta (kan ersättas med sambal oelek)
11 msk fisksås
11 msk risvinäger
1 marinad0,5 dl japansk soja 2 msk strösocker 1 msk sesamolja 1 klyfta vitlök, riven 1 tsk ingefära, riven 0,5 msk risvinäger
1 koreansk coleslaw0,25 litet vitkålshuvud, väldigt tunt skivat 1 morot, riven 8 cm tunt skivad purjolök 1 dl gräslök, finhackad
1 dressing2 tsk ingefära, riven 1 klyfta vitlök, riven 2 tsk strösocker 1-2 msk gochujang, koreansk chilipasta (kan ersättas med sambal oelek) 1 msk fisksås 1 msk risvinägerBlanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg i karréskivorna och låt marinera i minst 20 minuter, gärna över natten.
Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Blanda väl med kål, morot och purjolök, massera gärna coleslaw lite så blir konsistensen ännu krispigare. Tillsätt gräslöken till sist.
Skrapa av överflödig marinad från köttet och grilla eller stek på hög värme i ca 3 minuter per sida. Servera genast med den koreanska coleslawn och eventuellt jasminris eller ugnsrostad potatis till.