Passa på när affärerna säljer billigt skinkspill, då blir det inte många kronor per portion. Skinksås med potatis och kokt ägg passar bra en så´n här ruggig dag som det är i dag
Lägg påkorven, och bred ansjovisröran påoch mellan korvskivorna. När barnen var små och bodde hemma var det återkommande på middagsbordet - i lite olika tappningar
lökar med blast, färska gula. Fyll skårorna i korven med tomater och basilika. Torka av de marinerade tomaterna med hushållspapper och skär dem mitt itu
Stek på medelvärme i olja tills de mjuknar. Skala och finhacka lök och vitlök. Tillsätt kanel, riven muskot, lagerblad, tomatpuré, buljongtärning och rör om
Mozarella är ostens svar på marsmallows, konsistensen blir mycket roligare i varmt tillstånd. En handfull färskaörter, här koriander men basilika eller timjan går minst lika bra
Lägg in potatisen på en plåt i ugnen och baka den ungefär en timma eller tills den är mjuk. Skär ett kors i varje potatis, tryck ihop/öppna den och dela upp fyllningen i de fyra potatisarna
Boquerones – strömming på spanskt vis med chili ochfärskaörter – perfekt på kräftskivan. Sila av den saltade citronsaften och låt bli väl avrunnen och lägg strömmingfiléerna på en tallrik eller ett serveringsfat som inte är helt platt utan har något pytte-djup
När jag jobbade på Stora gungan på Skansen så hade vi en mellanrätt på menyn som bestod av skivad färskpotatis som sedan täcktes med matjessill, hackat ägg ochfärskaörter (dill, persilja och gräslök) som sedan toppades med brynt smör
Den här kycklinggratäng är perfekt vardagsmat, snabb att tillaga och näringsrik. Jag kokade rött ris till min kycklinggratäng, men det tar lite extra lång tid, så vill du att maten ska vara klar lite snabbare än så, då rekommenderar jag jasminris istället, eller varför inte pasta
"Rakott krumpli" som det heter på ungerska kan översättas med "lagrad potatis" och görs med färdigkokt potatis, färdigkokta ägg och ungersk kryddigkorv (exempelvis paprikasalami) som ger smak och karaktär åt rätten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.