Jag smörstekte kantareller som jag tillsammans med chevréost la på baguetter, skurna i skivor. Stek kantarellerna och löken i smör och smaka av med salt och peppar
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i bunken (då hinner den inte mörkna). Servera raggmunkarna medkantarellerna, bacon och Felix rårörda lingon
Vi passade på att laga en rätt med Arla Syrad Grädde som vi fått testa via Buzzador. Förra fredagen hade vi besök av Marianne som uppvaktade Kiron och stannade på middag
Tänk på att inte koka alla samtidigt, utan några i taget. Stek kantarellermed löken i lite smör. Blanda lingon och socker och krossa dem med en ballongvisp
Höstig grynotto medsmörstektakantareller, soltorkade cocktailtomater & parmesan på endivebädd – buljongkokta matgryn av havre, vete och råg medsmörstekta gula kantareller, morotsslantar, soltorkade cocktailtomater, röd lök och grana padano serverat på en bädd av olivoljefräst endivesallad
Trattkantareller. Lågtempererad vildsvinsentrecote med variation på persiljerot, lagerbladspicklad trattkantarell, semitorkade lingon och rostade hasselnötter
Fyll påmed vatten tills det täcker grönsakerna och låt koka tills pumpan är ordentligt mjuk. Så här kommer varmrätten jag serverade på min halloweenmiddag
Jag serverade soppan med spröda smördegspinnar med ost, som jag köper på Lidl. Den som inte har tillgång till eller är förtjust i Ricard (eller annan typ av Pernod) gör rätt i att smaksätta soppan med en skvätt vitt vin
Just i fallet med denna soppa hade jag länge funderat på själva grundidén, och hade kanske därför en större motivation att faktiskt lägga på minnet vad jag använde och hur jag gjorde
När du flyttar över kycklingen till formen, se till att allt följer med ner i formen. Lägg i botten på en stor ugnssäker form och häll över lite olja och rör runt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.