www.koket.se

Smörstekt torskrygg med pommes duchesse och vitvinssås

Snittbetyg 0 0 röster

1 kg mjölig potatis
50 g smör
2 äggulor
grädde, efter smak
0,5 dl riven västerbottenost
Salt
peppar
0,5 gul lök
1 msk smör
2 dl torrt vitt vin
2 msk fiskfond
2 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 msk vetemjöl
1 msk löjrom
salt
vitpeppar
150 g torskrygg
smör
olja
1 förp bacon
Duchessetoppar:1 kg mjölig potatis 50 g smör 2 äggulor grädde, efter smak 0,5 dl riven västerbottenost Salt peppar
Vitvinssås:0,5 gul lök 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 msk fiskfond 2 dl vispgrädde 2 dl vatten 1 msk smör 1 msk vetemjöl 1 msk löjrom salt vitpeppar
Smörstekt torskrygg:150 g torskrygg smör olja salt peppar 1 förp bacon