Smörstekt gös på en spegel av räksås
www.koket.se
www.koket.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Pommes duchesse0,8 kg mjölig potatis 2 msk smör 1 dl grädde 2 äggulor 2 msk färsk pepparrot, riven 1 tsk salt 1 tsk strösocker
  • Räksås1 msk smör 0,5 fänkål 0,5 dl hemgjord tomatpuré 1 krm cayennepeppar 500 g frysta räkor, med skal 2 dl hemlagad grönsaksfond 1,5 dl vitt vin 1 dl vatten 2 dl grädde 1 tsk smör/mjölkula (50/50) 1 krm salt 1 krm svartpeppar, nymald
  • Friterad svartrot2 svartrötter 4 dl rapsolja
  • Gös4 ryggbitar av skinn- och benfria gösfilé 1 msk smör 3 msk vetemjöl 1 krm svartpeppar, nymald 1 krm salt
  • Garnering fänkålsdill

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.