www.landleyskok.se

Smördegsinbakad fläskfilé med potatistårta och cognacsås

Name: Smördegsinbakad fläskfilé med potatistårta och cognacsås
Ingredients: 700 g potatis; 1/2 gul lök; 2 schalottenlökar; 150 g fetaost; 1 ägg; 2,5-3 dl grädde; 2 vitlöksklyftor; 2 tsk potatismjöl; salt, peppar, salvia, timjan; 1 msk smör; ströbröd; 1 bakplåtspapper; 600 g fläskfilé; 1 rulle färdig smördeg; 7 bitar soltorkade tomater; 100 g färskost (gärna med olivsmak); 1 schalottenlök; salt, peppat, timjan, oregano; 4 msk smör; 1/2 gul lök; 2 msk oxfond; 3 dl vispgrädde; 0,5 dl cognac; 2 msk vetemjöl; salt, peppar; 1 nypa socker; 150 g haricots verts; 5 morötter; 1 knippe grön sparris; svartvinbärsgelé