Dessa gratinerades sedan i ugnen tills brödet var lagom krispigt och osten hade börjat smälta. Jag smörstekte kantareller som jag tillsammans med chevréost la på baguetter, skurna i skivor
Lägg de smörstektakantarellernaovanpå och toppa med picklade lingon. De sötsyrliga lingonen tillsammans med de smörstektakantarellerna blev en väldigt bra kombo
Stek röstinpå båda sidorna tills den fått en fin gyllenbrun färg. En av mina favorit sysslor är nämligen att komma på nya recept och att fota har även det blivit ett stort intresse
Höstig grynotto med smörstektakantareller, soltorkade cocktailtomater & parmesan på endivebädd – buljongkokta matgryn av havre, vete och råg med smörstekta gula kantareller, morotsslantar, soltorkade cocktailtomater, röd lök och grana padano serverat på en bädd av olivoljefräst endivesallad
Ingredienser Portioner. 4 Vinägrett 2 schalottenlökar skal av 1 citron 2 msk färskpressad citronsaft 1 kruka persilja 5 msk olivolja salt svartpeppar Sparris och bacon 500 g grön sparris olja (till sparrisen) 350 g skivat grillbacon Till garnering 100 g parmesanost bladpersilja Lägg till i inköpslistan
Stek små hela kantareller och strö över den färdiga soppan. ca 6 dl rensade kantareller (+ en näve små att steka vid sidan om). Ställ åter på värmen, rör ner resten av buljongen och hälften av grädden, småkoka på låg värme i ca 15 minuter. ca 6 dl rensade kantareller
smörstektakantareller, med mycket salt och peppar, på rostat bröd toppat med en persiljekvist. Detta skogens gula guld som smakar så underbart i stuvningar, pajer och smörstekt på rostat bröd…
Borsta och dela kantarellerna i fyra delar, skär av några mm på foten och lägg i torr het panna. Anrätta potatisen enligt mitt recept på råstekt potatis med lök
Bland annat bjöd vi på den här goda sparrisrätten, som bestod av nyskördad och smörstekt sparris, parmaskinka, torrostade pinjenötter och riven parmesanost
Servera den smörstekta svampen på en bit rostat/stekt bröd. Semsterlunket börjar infinna sig och vi njuter verkligen av solen och värmen som är på besök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.