mittkok.expressen.se

Smörstekt gös med potatispuré och brynt smör – recept

Name: Smörstekt gös med potatispuré och brynt smör – recept
Ingredients: 700 g benfri gösfilé; 11 kg mandelpotatis; 1250 g smör; 12-3 dl grädde; 11 tomat; 11 knippe dill; 11 rödlök; 11 citron; 14 msk kapris; 1 saltKoka potatisen med skal i saltat vatten.; 1 Häll av potatisen och skala direkt så att potatisen inte tappar värme.; 1 Pressa den sedan direkt ner i den varma kastrullen och blanda i 100 g smör och varm grädde så att det blir en bra konsistens på mandelpotatispurén.; 1 Tärna tomat i små kuber, finhacka dillen och rödlöken.; 1 Lägg 150 g smör i en liten kastrull och bryn under omrörning tills det blir gyllenbrunt.; 1 Dra av från värmen och lägg ner tomat, dill, kapris, hackad rödlök och saften från en citron i smöret före servering.; 1 Dela fisken i portionsbitar och salta på köttsidan.; 1 Stek fisken på medelvärme med skinnsidan neråt i 5 minuter, vänd sedan fisken och stek ytterligare i 4 minuter.; 1 Servera med en klyfta citron.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

700 g benfri gösfilé
11 kg mandelpotatis
1250 g smör
12-3 dl grädde
11 tomat
11 knippe dill
11 rödlök
11 citron
14 msk kapris
1 saltKoka potatisen med skal i saltat vatten.
1 Häll av potatisen och skala direkt så att potatisen inte tappar värme.
1 Pressa den sedan direkt ner i den varma kastrullen och blanda i 100 g smör och varm grädde så att det blir en bra konsistens på mandelpotatispurén.
1 Tärna tomat i små kuber, finhacka dillen och rödlöken.
1 Lägg 150 g smör i en liten kastrull och bryn under omrörning tills det blir gyllenbrunt.
1 Dra av från värmen och lägg ner tomat, dill, kapris, hackad rödlök och saften från en citron i smöret före servering.
1 Dela fisken i portionsbitar och salta på köttsidan.
1 Stek fisken på medelvärme med skinnsidan neråt i 5 minuter, vänd sedan fisken och stek ytterligare i 4 minuter.
1 Servera med en klyfta citron.