1 Skinksröra:Smält
smör i en kastrull. Rör i mjölken och värm till 37°C – använd gärna en termometer. Smula ner jästen i mjölken och rör tills jästen löst sig. Rör i saffran, sirap och salt. Se till att sirapen är rumstempererad och inte för kall.Ha ner lite vetemjöl vartefter i skålen med degvätskan. Arbeta degen i cirka 10 minuter för hand. Tillsätt mer mjöl om degen är kladdig, men den ska vara ganska lös. Ställ degbunken på en dragfri plats med jämn temperatur – gärna ovanpå spisen, och täck med en bakduk. Låt jäsa i 60 minuter.Stjälp ur degen och dela till 20 stycken bitar. Forma varje bit till en bulle och rada upp dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter under bakduk.Värm ugnen till 250°C. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strössla över en nypa havssalt. Grädda mitt i ugnen i 5–8 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.Strimla grönkålen till mindre bitar och stek den mjuk och glansig i smör i en stekpanna på ganska låg temperatur. Smaka av med lite salt. Skär julskinkan till tunna stavar. Blanda skinka och grönkål med crème fraiche och senap. Smaka av med salt och peppar.Halvera varje slider och klicka på skinkröran.
Små bananpannkakor blev det,. med lönnsirap och röd vinbärssylt. Själv nöjer jag mig med att slå på TV. Stek små pannkakor, gärna i plättlagg, ca 1 msk smet per pannkaka
Det var första gången jag gav mig på att fritera något, jag har alltid tyckt att det verkar lite läskigt med tanke på att oljan kan fatta eld om man har otur
Då var det fredag, och denna vecka har verkligen varit fullspäckad, så det ska bli härligt med helg. det vankas nämligen julbord, med vinbrudarna och deras grabbar
Söta minipajer fyllda med blåbär, ljuvliga att servera till fikat med glass eller vaniljsås. Om du vill slänga ihop dessa på alltid så kan du köpa en rulle färdig pajdeg, trycka ut små rundlar och fylla degen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.