receptfavoriter.se

Skinkstek Schweinebraten med rotgrönsaker, gräddsås och spätzle

Name: Skinkstek Schweinebraten med rotgrönsaker, gräddsås och spätzle
Ingredients: 1 kg skinkstek; 1 msk smör; 1 tsk salt; 2 krm nymald svartpeppar; 1 tsk torkad mejram; 0,5 tsk timjan; 0,5 tsk paprika; 2 gula lökar; 1 klyfta vitlök; 2 morötter; 1 kålrot; 2 tomater; Gräddsås: 3 dl steksky från steken; 3 dl grädde; 4 msk vetemjöl; 0,5 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 0,5 dl hackad persilja att garnera med; Tomat- och grönsallad: 4 bifftomater; 1 rödlök; 0,5 dl fin vinäger; 4 msk olivolja eller matolja; 1 krm nymalen svartpeppar; 150 gram blandad grönsallad; Spätzle: 8 ägg, medelstora; 1 liter vetemjöl; 2 dl mineralvatten med kolsyra eller vanligt vatten; 1 krm vitpeppar (valfritt)