Börja med att hälla linserna i ett durkslag eller en trådsil och skölj dem under rinnande kallt vatten. Lägg dem sedan i en skål och täck dem med kallt vatten. Låt dem stå och svälla i 30 minuter
Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt
Det härliga med denna paj är att du kan smaksätta färsen helt efter dina egna smaklökar, ha i det du vanligtvis har i din köttfärssås eller följ receptet nedan
Häll av vattnet och kör den till mos med hjälp av en elvisp. 1salladBörja med potatismoset. 1Rör ner margarin eller smör, mjölk lite i taget, salt och peppar och kör lite till med elvispen. 1Servera med en sallad
belugalinserna kan du koka upp på förhand och förvara i kylen i några dagar, och potatisen kan du skala några timmar innan och ha i en kastrull med kallt vatten
Det andra är Shepherd's pie på mitt sätt. Nu när det är avklarat och vi är överens om att här finns inga färgglada bilder att inspireras av så får jag göra ett försök med ord i stället
Smaksätt med tomatpure, HP-sås, salt och peppar. Koka blomkålsbuketterna nästan mjuka i lättsaltat vatten, häll av vatten och mixa med grädde och smör till ett fast mos
Smaka av med salt och peppar. Smaka av med muskot, salt, peppar och ost (spara lite ost till toppen). Tips För ännu mer ”drag” i köttfärsen, smaka av med tabasco eller någon annan chiliprodukt
Säkert finns det en hel massa olika recept på pajen, med vissa standardingredienser som t. Shepherds pie är den väl i och för sig mer känd som, engelsk husmanskost när den är som bäst
Maltvinäger finns att köpa i större matbutiker, men det går bra med rödvinäger också. Shepherd`s Pie är en härlig och ganska billig rätt som man kan förbereda i god tid och bara ställa in i ugnen när gästerna kommer
Hetta upp en stor stekpanna med smör och olja och stek färsen (i omgångar) till fin färg. Smaka av med worchestershiresås, socker, citronskal, salt och svartpeppar
Inte bara mat som är bekväm och enkel att laga utan även den där maten som man mår så bra av och blir så mysig av att man bara kryper ner i soffan med ett fånigt flin och suckar förnöjt
Tricket till att lyckas med en god Shepherds pie (enligt mig) är att kombinera resterna med en rejäl mängd ost och att låta ytan bli riktigt knaprig i ugnen
Stek dem i väl uppvärmd olja sänk därefter värmen och fräs i ca 5 minuter på medelhög värme för att få en fin färg. Koka på medelvärme i ca 30 minuter tills vätskan nästan helt har avdunstat och såsen blir tjock
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.