alltommat.se

Salviastekt fläskkotlett med ugnsbakade grönsaker och smulad fetaost

Snittbetyg 0 0 röster

fläskkotletter, med ben (à 250 g)
1 salt
1 svartpeppar, nymald
1 olivolja
1 salvia
1 smör
1 potatisar, små, gärna sparrispotatis
1 rödbetor
1 salt, + 1 krm
1 morötter
1 blomkålshuvud, litet
1 rotselleri
1 fetaost
1 vattenkrasse
14 personer: Ingredienser 4 fläskkotletter, med ben (à 250 g) 1 tsk salt 2 krm svartpeppar, nymald 2 msk olivolja 0,5 kruka salvia 50 g smör Grönsaker: 400 g potatisar, små, gärna sparrispotatis 250 g rödbetor 2 msk olivolja 2 krm salt, + 1 krm 2 morötter 1 blomkålshuvud, litet 300 g rotselleri 150 g fetaost 100 g vattenkrasseGör så här: Grönsaker: Sätt ugnen på 225°. Skrubba och halvera potatisen. Skala och skär betorna i 1 cm stora bitar. Lägg potatis och rödbetor i en ugnssäker form och ringla över olja. Strö på 2 krm salt. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min. Skala morötterna och skär i cm-stora bitar. Plocka blomkålen i små buketter. Lägg morötter och blomkål i formen. Krydda med 1 krm salt. Tillaga ytterligare ca 20 min, tills grönsakerna fått fin färg. Smula över fetaosten. Toppa med vattenkrasse. Krydda kotletterna med salt och peppar. Stek i olja ca 4 min på varje sida. Lägg salvian vid sidan om kotletterna. Tillsätt smöret och ös kotletterna med salvia-smöret. Servera kotletterna till de ugnsbakade grönsakerna.